Hạt óc chó

Nhân Óc Chó – Cung Cấp Vitamin, Khoáng Chất Và Omega-3 Cho Cơ Thể

1. Giới thiệu

- Hạt óc chó là phần nhân trong quả óc chó - được thu hái từ cây óc chó. Đây là một giống cây ăn quả được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Quả óc chó vốn có hình tròn. Khi chín vỏ sẽ tự bung ra để lộ phần bên trong tròn, cứng, màu nâu. Bên trong lớp vỏ cứng này là phần hạt nhìn nhăn nheo, hình dáng gần giống với bộ não.

- Hạt của quả óc chó được bao bọc bởi lớp vỏ lụa màu nâu, khi ăn sẽ có vị đắng nhẹ đặc trưng. Hạt ăn giòn, béo, bùi có thể dùng để ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món khác nhau. Loại hạt này có giá trị dinh dưỡng cao, được đánh giá là một trong những loại hạt dinh dưỡng tốt nhất, được nhiều người ưa chuộng. 

2. Công dụng

- Óc chó được đánh giá là một trong những loại hạt dinh dưỡng có giá trị cao. Các nhà khoa học tìm thấy trong loại hạt này một bảng thành phần dinh dưỡng vô cùng dồi dào với đủ loại vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật khác nhau.

Có thể điểm qua những thành phần dinh dưỡng phổ biến nhất của nó như:

- Óc chó có chứa hàm lượng lớn vitamin E - một dạng vitamin E đặc biệt có tên là gamma-tocopherol cực tốt cho sức khỏe. 

- Vitamin B9 (hay acid folic) có vai trò vô cùng quan trọng. Đặc biệt, thiếu chất này trong quá trình mang thai có thể dẫn đến dị tật ống thần kinh ở thai nhi. 

- Chất béo trong quả óc chó có thể chiếm đến 65% trọng lượng - nguồn cung cấp calo chủ yếu của loại quả này. Tuy nhiên, chất béo trong hạt óc chó phần lớn là omega 3 - một loại chất béo lành mạnh, thiết yếu, tốt cho sức khỏe nhưng cơ thể không thể tự tổng hợp được.

- Có hàm lượng Omega cao gấp 3 lần cá hồi, tốt cho trí não, phụ nữ mang thai, người già và trẻ em. Đặc biệt rất tốt cho người ăn chay.

3. Hướng dẫn sử dụng

- Ăn trực tiếp, nấu sữa hoặc chế biến tùy thích