Hãy thử ngay món cà ri chay từ Bếp Lá Tía Tô! Với hương thơm đặc trưng từ sả, vị béo dịu của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của rau củ, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.
Vì Sao Bạn Nên Thử Món Cà Ri Chay?
- Hương vị đậm đà: Thơm lừng, béo nhưng không ngấy.
- Giàu dinh dưỡng: Rau củ tươi giúp bổ sung vitamin và chất xơ.
- Dễ thực hiện: Công thức đơn giản, phù hợp cả người mới bắt đầu.
- Linh hoạt: Có thể dùng với cơm, bánh mì hoặc bún đều rất hợp vị.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Cà rốt
- Khoai tây
- Nấm rơm
- Đậu hũ Nhật
- Sả cây
- Lá quế (trang trí và tạo mùi thơm)
- Ớt tươi (1–2 quả tùy khẩu vị)
- Bột cà ri
- Nước cốt dừa
- Gia vị: Hạt nêm chay (bột nêm Ngưu Báng), muối, tiêu xay
Hướng Dẫn Cách Nấu Cà Ri Chay
Bước 1: Sơ Chế
-
Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn cà rốt, khoai tây, nấm rơm.
- Cắt đậu hũ Nhật thành khối vuông nhỏ.
- Sả đập dập, cắt khúc.
- Ớt cắt lát hoặc tạo hình trang trí tùy thích.
Bước 2: Chế Biến
- Chiên sơ cà rốt, khoai tây để giữ độ bùi.
- Chiên đậu hũ đến khi vàng đều.
- Phi thơm sả với dầu ăn.
- Ướp nấm rơm với ít hạt nêm rồi xào săn.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước xâm xấp.
- Nêm gia vị chay cho vừa miệng.
- Thêm bột cà ri, khuấy tan.
- Nấu nhỏ lửa đến khi rau củ mềm.
- Cho nước cốt dừa vào, nấu sôi nhẹ để món ăn thêm đậm vị.
Bước 3: Hoàn Thành
- Múc cà ri ra tô, trang trí lá quế, ớt lát và rắc ít tiêu.
- Dùng nóng với bánh mì giòn, cơm trắng hoặc bún tươi đều tuyệt vời.
Mẹo Nhỏ Để Món Cà Ri Thêm Ngon
- Thêm khoai môn để tăng độ bùi và vị béo.
- Muốn món ăn cay hơn? Hãy thêm ớt tươi hoặc sa tế khi nấu.
- Phi thêm hành tây cùng sả sẽ giúp tăng hương thơm và độ ngọt tự nhiên.
Cà ri chay không chỉ là món ăn thanh đạm mà còn đầy sức hấp dẫn. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món chay ngon này tại nhà. Cùng Bếp Lá Tía Tô lan tỏa tình yêu ẩm thực chay – nhẹ nhàng, bổ dưỡng và tinh tế trong từng món ăn.
