Củ gừng tươi (Sinh khương) là gia vị quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình. Không chỉ giúp món ăn thêm thơm ngon, củ gừng còn được dùng trong các bài thuốc để chăm sóc sức khoẻ. Hãy cùng Chay Thực dưỡng Lá Tía Tô khám phá tác dụng của gừng tươi và cách dùng mật mơ gừng giúp làm ấm, giảm ho nhé!
Các thành phần hoạt chất trong gừng tươi
Gừng tươi có tên khoa học là Zingiber officinale. Củ gừng được dùng nhiều trong gia vị nấu ăn, các loại trà hay bài thuốc dân gian. Gừng giàu vitamin C, vitamin B6, magie, kali, đồng và mangan. Đặc biệt, củ gừng tươi có chứa hoạt chất sinh học đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Đó là hoạt chất gingerol. Khi được sấy khô hoặc nấu chín, gingerol sẽ được chuyển hoá thành shogaol và zingerone.
Những tác dụng của gừng tươi với sức khỏe
Trong Đông y, gừng tươi có vị cay, tính ấm, quy vào các kinh Phế, Tỳ, Vị. Nhờ chứa hoạt chất sinh học quý giá, tác dụng của gừng tươi là đặc biệt tuyệt vời với sức khỏe. Sau đây là những tác dụng của gừng tươi mà bạn nên biết để sử dụng khi cần:
Làm ấm cơ thể
Nhờ hai hoạt chất gingerol và shogaol, gừng có khả năng làm ấm cơ thể. Hai hoạt chất này kích hoạt các cảm thụ cảm nhận nhiệt độ, làm giãn nở mạch máu ngoại vi để tăng cường lưu thông máu. Đồng thời, theo Đông y, gừng có vị cay, tính ấm, giúp tán hàn và làm ấm cơ thể.
Chống oxy hóa mạnh mẽ
Hoạt chất gingerol giúp củ gừng tươi có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Cụ thể, gingerol hoạt động bằng cách trung hòa các gốc tự do, từ đó bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và làm chậm quá trình lão hóa.
Làm dịu cổ họng và giảm ho
Gừng có đặc tính chống viêm, làm dịu cổ họng và giảm ho. Ngoài ra, gừng còn làm thông mũi tự nhiên và làm sạch chất nhầy.
Hỗ trợ hệ tiêu hoá
Do chứa hoạt chất có đặc tính chống viêm và hỗ trợ nhu động ruột, gừng thường được sử dụng để giảm đầy bụng và khó tiêu. Gừng còn hỗ trợ làm rỗng dạ dày nên giúp thức ăn di chuyển xuống ruột non thuận lợi hơn.
Giảm buồn nôn và say xe
Một trong những tác dụng của gừng tươi đáng chú ý nữa là giảm cảm giác buồn nôn và say xe. Hợp chất gingerol và shogaol giúp làm dịu niêm mạc dạ dày và chặn các tín hiệu gây nôn từ não.
Giảm đau bụng kinh
Tác dụng của gừng tươi với phụ nữ là rất ấn tượng bởi khả năng làm giảm đau bụng kinh. Hợp chất gingerol có đặc tính chống viêm và ức chế sản xuất prostaglandin (hormone làm cho các cơ trong thành tử cung co lại gây đau).
Mật mơ gừng - Sự kết hợp giữa vị chua và vị ấm giúp giảm ho
Củ gừng tươi không chỉ là một loại gia vị quen thuộc mà còn là một vị thuốc đứng đầu trong danh mục phát tán phong hàn của Y học cổ truyền. Khi kết hợp gừng tươi cùng quả mơ và các loại thảo mộc tự nhiên, chúng ta sẽ có một bài thuốc "Mật mơ gừng thảo mộc" cân bằng năng lượng tuyệt vời:
-
Mơ tươi & Chanh (Vị chua - Hành Mộc): Mang tính Thu liễm, giúp giữ lại tân dịch, sinh tân chỉ khát, làm dịu cổ họng đang bị khô rát, sưng tấy và ngăn không cho ho kéo dài làm tổn thương phế khí.
-
Gừng & Lá tía tô (Vị cay - Hành Kim): Mang tính Phát tán, làm ấm đường thở, giải cảm, thông phế khí. Vị cay của Kim khắc chế tính thu liễm quá mức của vị chua (Mộc), giúp đường phẻ thông thoáng mà không bị khô nghẹn.
-
Tinh bột nghệ (Vị đắng nhẹ - Hành Hỏa): Mang tính Thanh nhiệt, tiêu viêm, giúp làm lành các vết tổn thương, loét ở niêm mạc họng do ho kéo dài.
-
Mật dừa nước (Vị ngọt - Hành Thổ): Đóng vai trò Hòa hoãn, nhuận phế, làm dịu tính gắt của các vị thuốc, bổ trung ích khí và tạo độ đậm đặc bảo vệ niêm mạc.
-
Muối (Vị mặn - Hành Thủy): Dẫn thuốc vào thận, kháng khuẩn, làm sạch và định vị năng lượng luân chuyển.
Cách dùng mật mơ gừng hiệu quả
Lấy 1 - 2 thìa cà phê Mật mơ gừng thảo mộc (lấy cả mật đặc và một ít xác thảo mộc nhuyễn). Sau đó, hoà tan với 100 - 150ml nước ấm (khoảng 40 - 50 độ C). Bạn nhấp từng ngụm nhỏ, ngậm lại ở cổ họng khoảng 5 đến 10 giây trước khi nuốt để các dưỡng chất và tinh dầu thảo mộc thẩm thấu trực tiếp vào vùng hầu họng bị viêm. Nên uống vào buổi sáng sau khi ngủ dậy để kích hoạt năng lượng dương.
>>> Xem thêm: Mật Mơ Gừng - Thức uống dưỡng sinh giúp dịu họng, ấm bụng và khoẻ mỗi ngày
FAQ - Các câu hỏi thường gặp về Mật mơ gừng
Lá Tía Tô tổng hợp những câu hỏi thường gặp về Mật Mơ Gừng để giúp bạn an tâm khi sử dụng.
Những ai nên sử dụng mật mơ gừng?
-
Người thường xuyên ngồi điều hòa.
-
Người hay lạnh bụng.
-
Người muốn làm ấm cơ thể.
-
Người yêu thích thực dưỡng.
-
Người thích đồ uống tự nhiên.
Mật mơ gừng có phù hợp với trẻ em không?
Mật mơ gừng phù hợp cho trẻ từ 12 - 18 tháng tuổi. Trường hợp bé dưới 1 tuổi bị bệnh cảm, sổ mũi, phụ huynh có thể pha thật loãng mật mơ gừng và cho bé uống.
Có nên dùng mật mơ gừng mỗi ngày không?
Tuỳ theo thể trạng mà có thời gian sử dụng khác nhau. Bạn hãy uống liên tục mỗi sáng trong 5 ngày, theo dõi cơ thể rồi hãy uống tiếp. Trường hợp, người mệt mỏi, bị bệnh hoặc lạnh bụng thì nên uống liên tục để hỗ trợ làm ấm cơ thể và tăng sức đề kháng.
Kết luận
Tác dụng của gừng tươi với khoẻ là rất tuyệt vời. Đừng quên thưởng thức một ly Mật mơ gừng mỗi sáng để chăm sóc sức khoẻ nhẹ nhàng từ bên trong nhé! Hương vị thơm ngon, nồng ấm, ngọt thanh, chua dịu của Mật mơ gừng sẽ giúp bạn làm ấm cơ thể và giảm ho hiệu quả.
>>> Xem thêm: Mật Mơ Gừng được đón nhận nồng nhiệt tại Đại hội của Hội Doanh nhân Sài Gòn
>>> Xem thêm: Miến sắn dây là gì? Những lợi ích của miến sắn dây nguyên chất với sức khoẻ
