Khi bắt đầu ăn thực dưỡng, nhiều người lúng túng không biết nên ăn gì, nên tránh gì, ăn sao cho đúng… những thắc mắc đó rất quen thuộc với những ai mới chạm ngõ thực dưỡng.
Lá Tía Tô hiểu điều đó, vì chúng tôi đã từng đồng hành cùng rất nhiều người trong những bước đầu tiên. Thật ra, bạn không cần thay đổi tất cả một lúc, chỉ cần điều chỉnh nhẹ nhàng từng chút một như chọn loại gạo phù hợp, nêm nếm đơn giản, ăn chậm hơn... là có thể bắt đầu hành trình thực dưỡng.
Tại Sao Phải Thay Đổi Khi Ăn Thực Dưỡng?
Thực dưỡng không chỉ là cách ăn, mà là một lối sống quân bình. Khi cơ thể được cung cấp đúng loại thực phẩm, sử dụng đúng cách chế biến, dùng gia vị phù hợp và giảm tiếp xúc hóa chất … thì không chỉ sức khỏe được cải thiện, mà tinh thần cũng trở nên an yên hơn.
Tuy nhiên, để đạt được điều đó, bạn cần thay đổi từ những điều quen thuộc nhất. Lá Tía Tô sẽ chia sẻ với bạn 8 thay đổi thiết yếu khi bắt đầu ăn thực dưỡng, từng bước nhỏ, và dễ thực hiện.
8 Thay Đổi Khi Bắt Đầu Ăn Thực Dưỡng
1.Thay gạo trắng bằng gạo lứt nguyên cám
Nếu bạn từng nghĩ “ăn thực dưỡng chắc khó lắm”, thì hãy bắt đầu từ việc thay đổi loại gạo trước. Gạo lứt là loại gạo còn nguyên lớp cám, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Khác với gạo trắng đã mất đến 95% giá trị dinh dưỡng, gạo lứt giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ dưỡng chất, hỗ trợ tiêu hoá, làm sạch máu và duy trì năng lượng ổn định.
Từ kinh nghiệm của Lá Tía Tô, chỉ cần nấu đúng cách, ngâm gạo trước vài tiếng và thêm chút muối hầm, nồi cơm gạo lứt sẽ thơm, mềm và dễ ăn hơn bạn tưởng.
Gạo lứt nguyên cám giàu vitamin và khoáng chất
2. Thay thế gia vị công nghiệp bằng gia vị thực dưỡng an toàn
Bạn có để ý rằng, rất nhiều loại bột nêm, hạt nêm, bột ngọt trên thị trường chứa chất điều vị, chất bảo quản và hương liệu tổng hợp? Những chất này tuy tạo vị ngon miệng nhưng về lâu dài lại không hề tốt cho gan, hệ thần kinh và sức khỏe tổng thể.
Bột nêm rong biển tự nhiên
Khi chuyển sang chế độ ăn thực dưỡng, bạn cần thay thế bằng bột nêm rau củ, muối hầm hoặc muối thô, nước tương Tamari hoặc miso … Đây là những loại gia vị giúp tạo hương vị đậm đà, giàu khoáng chất tự nhiên và cân bằng âm dương.
3. Thay thế nước mắm, nước tương công nghiệp bằng nước chấm thực dưỡng
Trong mâm cơm người Việt, nước mắm là linh hồn. Nhưng nếu bạn theo thực dưỡng, nước mắm và nước tương công nghiệp có thể chứa chất bảo quản và nhiều thành phần khó kiểm soát.
Thay vào đó, hãy thử nước tương Tamari, miso lỏng, hoặc nước mắm thực dưỡng vừa đảm bảo vị mặn đậm đà, vừa an toàn, không ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Nước tương Tamari cần thiết cho người ăn thực dưỡng
4. Thay đường trắng bằng đường tự nhiên
Nếu bạn nghĩ “ăn thực dưỡng là phải kiêng ngọt hoàn toàn” thì không đúng đâu nhé. Chất ngọt là nguồn năng lượng chính cho não bộ, nhưng thay vì dùng đường trắng tinh luyện vốn gây tăng đường huyết nhanh và nhiều tác hại, bạn có thể dùng:
- Đường thốt nốt
- Đường mía vàng
- Mạch nha
- Mật hoa dừa
Đường mía hà thủ ô
Những loại chất ngọt này không chỉ an toàn hơn mà còn giữ lại khoáng chất tự nhiên, giúp bạn vẫn thưởng thức món ngon mà không gây hại cho cơ thể.
5. Dầu ăn: hãy chọn loại ép lạnh, nguyên chất
Bạn có biết, nhiều loại dầu ăn công nghiệp bị xử lý ở nhiệt độ cao nên đã mất hết dinh dưỡng và dễ sinh chất độc khi chiên nấu?
Lá Tía Tô khuyên bạn nên chọn những loại dầu ăn thực dưỡng dưới đây, vừa giúp món ăn thơm ngon theo tinh thần thực dưỡng, vừa đảm bảo sức khỏe.
Dầu mè vàng ép lạnh
- Dầu mè đen ép lạnh: vừa thơm, vừa tốt cho tim mạch
- Dầu phộng (lạc): giàu năng lượng, cân bằng Âm Dương
- Dầu dừa: giúp kháng khuẩn, tốt cho tiêu hoá
6. Thay sản phẩm tẩy rửa hóa học bằng sản phẩm thiên nhiên
Các loại nước rửa chén, nước lau nhà, xà phòng công nghiệp có thể để lại dư lượng hóa chất trên bát đũa, quần áo, lâu dần ảnh hưởng đến da và phổi.
Một số gợi ý dễ áp dụng để bạn thay thế:
- Dùng bồ hòn ngâm làm nước giặt.
- Nước enzym rau củ để lau sàn
- Xà phòng thiên nhiên không tạo bọt quá nhiều, nhưng sạch và lành hơn.
Thay thế bằng sản phẩm làm sạch từ thiên nhiên
7. Thay đổi hoá mỹ phẩm: dưỡng da và tóc bằng thiên nhiên
Từ dầu gội, sữa tắm đến kem dưỡng hầu hết sản phẩm thông thường đều chứa hương liệu và hóa chất tổng hợp. Vậy nên, khi bắt đầu sống thực dưỡng, bạn nên thay đổi dùng các sản phẩm thiên nhiên lành tính như:
- Dầu gội thảo mộc (bồ kết, tía tô, sả…)
- Xà phòng thiên nhiên từ mướp đắng, trà xanh …
- Dầu dưỡng như dầu mù u, dầu dừa, dầu mè, dầu cọ ...
Lúc đầu có thể chưa quen, nhưng về sau bạn sẽ thấy da dịu hơn, tóc chắc khỏe hơn và cảm giác gần gũi thiên nhiên thật sự.
Bột tắm gạo lứt chùm ngây
8. Ưu tiên thực phẩm sạch, hữu cơ tự nhiên
Thực phẩm là gốc rễ của thực dưỡng. Rau củ có thuốc trừ sâu, thịt cá chứa hormone tăng trưởng là những điều bạn nên tránh. Thay vào đó, bạn hãy chọn:
- Rau củ hữu cơ
- Thực phẩm canh tác tự nhiên
- Mua từ nông trại, đơn vị đáng tin cậy
Nguồn thực phẩm sạch giúp hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, nâng cao sức đề kháng và thân thiện với trái đất.
Mẹo nhỏ: Hãy thay đổi từng chút một
Bạn có thể bắt đầu từ một bữa ăn gạo lứt, sau đó đổi lọ bột nêm, rồi từ từ tìm hiểu thêm.
Mỗi lần thay đổi, bạn sẽ cảm nhận cơ thể khoẻ hơn, và không còn lệ thuộc vào quá nhiều thứ công nghiệp nữa. Hãy chọn điều tốt cho mình, bắt đầu từ hôm nay.
Bắt đầu ăn thực dưỡng - bạn không hề đơn độc
Bắt đầu ăn thực dưỡng không phải là một hành trình khắt khe, ép buộc hay cực đoan. Đó là hành trình trở về với chính mình. Mỗi thay đổi nhỏ, dù là thay chén cơm trắng bằng gạo lứt, thay bột nêm công nghiệp bằng gia vị dưỡng sinh, hay đơn giản là lựa chọn thực phẩm từ nguồn tin cậy… đều là một bước tiến gần hơn đến sự quân bình và an yên.
Nếu bạn còn đang loay hoay, chưa biết nên bắt đầu từ đâu, hãy nhớ: bạn không hề đơn độc. Lá Tía Tô ở đây để đồng hành cùng bạn, không chỉ bằng những dòng chữ, mà bằng những sản phẩm thực dưỡng lành mạnh, mộc mạc và chân thành từ tâm huyết của người làm ra.
Bếp Lá Tía Tô - Nơi chia sẻ kinh nghiệm nấu thực dưỡng
Bạn không cần phải thay đổi quá nhiều một lúc, bạn chỉ cần bắt đầu ăn thực dưỡng bằng một vài điều nhỏ thôi. Sự chuyển hóa sẽ đến một cách tự nhiên và bền vững nhất. Và khi bạn sẵn sàng, Lá Tía Tô luôn sẵn lòng đi cùng bạn trên con đường sống lành, sống chậm và sống thật với chính mình.
Liên hệ với Lá Tía Tô qua hotline 0937 849 727 nếu bạn cần cantư vấn thêm về thực dưỡng hoặc các sản phẩm thực dưỡng nhé!
>> Đọc thêm bài viết: Nhập môn thực dưỡng cho người mới bắt đầu
